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Micron Document

<!DOCTYPE html>

<title>Banchan</title>

</head>

<h1 id="firstHeading" class="firstHeading mw-first-heading">Banchan</h1>

</header>

</div>

<th colspan="2" class="hintergrundfarbe6" style="padding-left:0.5em; padding-right:0.5em; color:#202122;">Banchan

</th></tr>

<td colspan="2" aria-hidden="true" role="presentation"><div class="notheme" style="background:#ffffff; color:#202122;"></div>Banchan – Beilagen in der koreanischen Küche

</td></tr>

<tr>

<th style="vertical-align:top;">Land

</th>

<td style="vertical-align:top;"> <a href="Korea" title="Korea">Korea</a>

</td></tr>

<tr>

<th style="vertical-align:top;">Art des Gerichts

</th>

<td style="vertical-align:top;"> Beilagen

</td></tr>

<th colspan="2" style="text-align:center;">Koreanische Namen

</th></tr>

<tr>

<th style="vertical-align:top;">Hangeul

</th>

<td style="vertical-align:top;"> 반찬

</td></tr>

<tr>

<th style="vertical-align:top;">Hanja

</th>

/* start https://de.wikipedia.org/ */

.mw-parser-output .Hant{font-size:110%}

/* end https://de.wikipedia.org/ */

</style>飯饌

</td></tr>

<tr>

<th style="vertical-align:top;">Aussprache

</th>

/* start https://de.wikipedia.org/ */

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/* end https://de.wikipedia.org/ */

</style><a href="Liste_der_IPA-Zeichen" title="Liste der IPA-Zeichen">pan.tɕʰan</a>

</td></tr>

<tr>

<th style="vertical-align:top;">Revidierte Romanisierung

</th>

<td style="vertical-align:top;"> Banchan

</td></tr>

<tr>

<th style="vertical-align:top;">McCune-Reischauer

</th>

<td style="vertical-align:top;"> Panch'an

</td></tr></tbody></table>

Banchan (<a href="Liste_der_IPA-Zeichen" title="Liste der IPA-Zeichen">pan.tɕʰan</a>,<a href="#cite_note-Bhandari-1">[1]</a> <a href="Koreanisches_Alphabet" title="Koreanisches Alphabet">kor.</a> 반찬, <a href="Hanja" title="Hanja">Hanja</a> <style data-mw-deduplicate="TemplateStyles:r184932623">

/* start https://de.wikipedia.org/ */

.mw-parser-output .Hani{font-size:110%}

/* end https://de.wikipedia.org/ */

</style>飯饌, <a href="Revidierte_Romanisierung" title="Revidierte Romanisierung">rev.</a> banchan) bezeichnet in der <a href="Koreanische_K%C3%BCche" title="Koreanische Küche">Koreanische Küche</a> <a href="Beilage_(Speise)#Gemüsebeilage" title="Beilage (Speise)">Gemüsebeilagen</a>, die zusammen mit gekochtem <a href="Reis" title="Reis">Reis</a> serviert werden. Das Wort bezeichnet sowohl die einzelne Beilage (Singular) als auch die Beilagen als Gesamtheit (Plural).

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Einführung">Einführung</h2></div>

Die grundlegende Zusammenstellung eines Gerichts, das Bansang (반상) genannt wird, besteht üblicherweise aus gekochtem Reis (Bap, 밥), Suppe (Guk,국; manchmal auch Tang <a href="Koreanisches_Alphabet" title="Koreanisches Alphabet">kor.</a> 탕, <a href="Hanja" title="Hanja">Hanja</a> 湯, genannt), einer scharfen, würzigen Paste (<a href="Gochujang" title="Gochujang">Gochujang</a>) oder <a href="Sojasauce" title="Sojasauce">Sojasauce</a> (Ganjang), <a href="Kimchi" title="Kimchi">Kimchi</a> sowie einem Hauptgericht, das oft ein geschmorter Eintopf (Jjigae) ist. Abhängig davon, wie viele der Beilagen serviert werden, spricht man in Korea von 3 Cheop (삼첩), 5 Cheop (오첩), 7 Cheop (칠첩), 9 Cheop (구첩) oder 12 Cheop (십이첩) Bansang. 12 Cheop war der übliche Standard am königlichen Hof während der <a href="Joseon" title="Joseon">Joseon</a>-Dynastie (1392–1897).<a href="#cite_note-2">[2]</a>

Banchan wird in kleinen Schüsseln serviert, die in die Mitte des Tisches gestellt werden, so dass alle am Tisch davon essen können. Dorthin wird auch die Haupt-Komponente des Mahls platziert, z. B. <a href="Koreanisches_Barbecue" title="Koreanisches Barbecue">Koreanisches Barbecue</a> (<a href="Galbi" title="Galbi">Galbi</a>), <a href="Bulgogi" title="Bulgogi">Bulgogi</a> oder ein <a href="Eintopf" title="Eintopf">Eintopf</a> (Jjigae). Eine Schüssel mit gekochtem <a href="Reis" title="Reis">Reis</a> und eine <a href="Suppe" title="Suppe">Suppe</a> (Guk) bekommt hingegen jeder Gast separat.

Insbesondere die Provinz <a href="Jeolla" class="mw-redirect" title="Jeolla">Jeolla</a> ist dafür berühmt, dass im Verlauf eines Essens besonders viele verschiedene Banchan serviert werden.<a href="#cite_note-3">[3]</a>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Geschichte">Geschichte</h2></div>

Man vermutet, dass Banchan auf den <a href="Buddhismus_in_Korea" title="Buddhismus in Korea">buddhistischen</a> Einfluss zurückgeht, etwa in der Mitte der Zeit der <a href="Drei_Reiche_von_Korea" title="Drei Reiche von Korea">Drei Reiche</a> (ca. 100 v.Chr–500 n. Chr.). Aufgrund des buddhistischen Einflusses war es in den Königreichen zeitweise verboten, Fleisch zu essen.<a href="#cite_note-Hannaone-4">[4]</a> Wegen des Verbots entwickelte die koreanische Küche eine reichhaltige Tradition vegetarischer Gerichte.<a href="#cite_note-Hannaone-4">[4]</a> Insbesondere an den königlichen Höfen wurde eine Vielzahl an Möglichkeiten entwickelt, vegetarische Gerichte aufwändig und ansprechend zu komponieren und zu servieren. In weniger wohlhabenden Bevölkerungsschichten entwickelte sich eine weniger aufwändige Küchentradition.<a href="#cite_note-Hannaone-4">[4]</a>

Mit der <a href="Mongoleninvasionen_in_Korea" title="Mongoleninvasionen in Korea">Mongoleninvasionen in Korea</a> fiel zwar sowohl das Verbot von Fleischgerichten als auch das Verbot von <a href="Tieropfer" title="Tieropfer">Tieropfern</a> in Totenritualen (Jesa). Ungefähr 600 Jahre vegetarischer Küchentradition hatten die koreanische Küche aber schon nachhaltig geprägt.<a href="#cite_note-Hannaone-4">[4]</a>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Varianten">Varianten</h2></div>

<div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Kimchi">Kimchi</h3></div>

<div class="hauptartikel" role="navigation">→ Hauptartikel: <a href="Kimchi" title="Kimchi">Kimchi</a></div>

<a href="Kimchi" title="Kimchi">Kimchi</a> (김치) ist mit <a href="Milchs%C3%A4urebakterien" title="Milchsäurebakterien">Milchsäurebakterien</a> <a href="Fermentation" title="Fermentation">fermentiertes</a> <a href="Gem%C3%BCse" title="Gemüse">Gemüse</a>, meist <a href="Chinakohl" title="Chinakohl">Chinakohl</a> (배추; Baechu), gewürzt mit <a href="Paprika" title="Paprika">Chili</a> und <a href="Speisesalz" title="Speisesalz">Salz</a>. Es ist das entscheidende Banchan fast jeden koreanischen Essens. Für manche Koreaner ist ein Essen ohne Kimchi kein richtiges Essen. Kimchi kann aber auch aus anderen Gemüsesorten hergestellt werden, wie z. B. <a href="Winterzwiebel" title="Winterzwiebel">Lauchzwiebeln</a>, <a href="Brauner_Senf" title="Brauner Senf">Braunem Senf</a> (갓) und <a href="Winterrettich" title="Winterrettich">Rettich</a> (무; mu).

</th>

<th>Koreanischer Name

</th>

<th>Beschreibung

</th></tr>

<tr>

<td>Nabak-Kimchi

</td>

<td>나박김치

</td>

<td>Wasser Kimchi mit weniger scharf gewürztem Chinakohl (Baechu) und Rettich (Mu)

</td></tr>

<tr>

<td>Dongchimi

</td>

<td>동치미

</td>

<td>Verschiedene Gemüse, die in einer <a href="Salzlake" title="Salzlake">Salzlake</a> durchgezogen sind. Nabak-Kimchi und Dongchimi werden beide auch als Wasser Kimchi (Mul Kimchi, 물김치) bezeichnet.

</td></tr>

<tr>

<td>Geotjeori<a href="#cite_note-6">[6]</a>

</td>

<td>겉절이

</td>

<td>Frisch angesetzter Kimchi, der noch knackig und noch nicht fermentiert ist. Meist Chinakohl (Baechu) und <a href="Kopfsalat" title="Kopfsalat">Kopfsalat</a> zubereitet.

</td></tr>

<tr>

<td>Kkakdugi

</td>

<td>깍두기

</td>

<td>Ein Kimchi auf Grundlage von gewürfeltem Koreanischem weißen Rettich (Mu).

</td></tr>

<tr>

<td>Oi Sobagi

</td>

<td>오이 소박이

</td>

<td>Gefüllte Gurken Kimchi, gefüllt mit Chili, Frühlingszwiebeln und <a href="Knoblauch-Schnittlauch" title="Knoblauch-Schnittlauch">Chinesischem Schnittlauch (Buchu)</a>

</td></tr>

<tr>

<td>Chonggak Kimchi

</td>

<td>총각김치

</td>

<td>Ganze Rettiche (Mu) eingelegt in Chili. Das Kimchi wird aus Dallangmu zubereitet, eine Rettichart, die ungefähr die Größe von kleinen Würstchen hat.

</td></tr>

<tr>

<td>Yeolmu Kimchi

</td>

<td>열무김치

</td>

<td>Junger Sommer Rettich Kimchi. Der Rettich wird früh geerntet, noch bevor er ausgereift ist. Er kann mit oder ohne Fermentierung zubereitet werden. Er wird meist zusammen mit Meeresfrüchten zubereitet (<a href="Jeotgal" title="Jeotgal">Jeotgal</a>).

</td></tr>

<tr>

<td>Pa Kimchi

</td>

<td>파김치

</td>

<td>Zwiebel Kimchi, scharf gewürzt, sehr salzig und oft mit einer <a href="Engraulis_japonicus" title="Engraulis japonicus">Sardellen</a>-Zubereitung (Myeolchi-Jeot) gemischt.

</td></tr>

<tr>

<td>Gat Kimchi

</td>

<td>갓김치

</td>

<td>Kimchi aus den Blättern des <a href="Brauner_Senf" title="Brauner Senf">Indischen Senfs</a> und mit viel Paprikapulver. Mit einem charakteristischen bitteren Geschmack und Aroma. Um den bitteren Geschmack etwas abzumildern, wird zuweilen eine Paste aus <a href="Klebreis" title="Klebreis">Klebreismehl</a> und einer Sardellen-Zubereitung zugesetzt.<a href="#cite_note-7">[7]</a>

</td></tr></tbody></table>

<div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Namul">Namul</h3></div>

<a href="Namul" title="Namul">Namul</a> (나물) sind gedünstete, marinierte oder angebratene Gemüsearten, meist zubereitet mit <a href="Sesam%C3%B6l" title="Sesamöl">Sesamöl</a>, Salz, <a href="Essig" title="Essig">Essig</a>, fein gehacktem <a href="Knoblauch" title="Knoblauch">Knoblauch</a>, gehackten jungen <a href="Zwiebeln" class="mw-redirect" title="Zwiebeln">Zwiebeln</a>, getrockneten Chilischoten und <a href="Sojasauce" title="Sojasauce">Sojasauce</a>.

</th>

<th>Koreanischer Name

</th>

<th>Beschreibung

</th></tr>

<tr>

<td>Kong-namul

</td>

<td>콩나물

</td>

<td>Kalte gekochte <a href="Sprossengem%C3%BCse" title="Sprossengemüse">Bohnensprossen</a> mit Sesamöl.

</td></tr>

<tr>

<td>Sigeumchi-namul<a href="#cite_note-10">[10]</a>

</td>

<td>시금치나물

</td>

<td><a href="Pochieren" title="Pochieren">Pochierter</a> <a href="Spinat" title="Spinat">Spinat</a>, angemacht mit Sesamöl, Knoblauch und Sojasauce.

</td></tr>

<tr>

<td>Miyeok Muchim<a href="#cite_note-11">[11]</a>

</td>

<td>미역무침

</td>

<td>Miyeok (<a href="Undaria_pinnatifida" title="Undaria pinnatifida">Wakame</a>, eine Braunalge) mit süßem Essig und Salz.

</td></tr>

<tr>

<td>Musaengchae/Muchae<a href="#cite_note-12">[12]</a>

</td>

<td>무생채/무채

</td>

<td>Langer <a href="Julienne_(Schneideart)" title="Julienne (Schneideart)">gestiftelter</a> Rettich in süßer Essigsauce, manchmal mit Chilipulver.

</td></tr>

<tr>

<td>Gosari-namul

</td>

<td>고사리나물

</td>

<td>Angebratene Farn-Sprossen.

</td></tr>

<tr>

<td>Chwi-namul

</td>

<td>취나물

</td>

<td>Eine angebratene und gewürzte <a href="Astern" title="Astern">Asternart</a>.

</td></tr>

<tr>

<td>Bireum-namul<a href="#cite_note-13">[13]</a>

</td>

<td>비름나물

</td>

<td>Pochierte und gewürzte Amaranthus.

</td></tr>

<tr>

<td>Naengi-namul

</td>

<td>냉이나물

</td>

<td>Angegartes und gewürztes <a href="Gew%C3%B6hnliches_Hirtent%C3%A4schel" title="Gewöhnliches Hirtentäschel">Hirtentäschel</a>.

</td></tr>

<tr>

<td>Dol-namul

</td>

<td>돌나물

</td>

<td>Rohe <a href="Fetthennen" class="mw-redirect" title="Fetthennen">Fetthenne</a> mit einem Pfeffersaucen-Dressing.

</td></tr>

<tr>

<td>Gogumasun-namul<a href="#cite_note-14">[14]</a>

</td>

<td>고구마순나물

</td>

<td>Gekochte und gewürzte <a href="S%C3%BC%C3%9Fkartoffel" title="Süßkartoffel">Süßkartoffel</a>-<a href="Sprossengem%C3%BCse" title="Sprossengemüse">Sprossen</a>.

</td></tr>

<tr>

<td>Gaji-namul

</td>

<td>가지나물

</td>

<td>Gekochte <a href="Aubergine" title="Aubergine">Auberginen</a>.

</td></tr>

<tr>

<td>Doraji-namul

</td>

<td>도라지나물

</td>

<td>Gekochte Wurzeln der <a href="Ballonblume" title="Ballonblume">Ballonblume</a>.

</td></tr></tbody></table>

<div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Bokkeum">Bokkeum</h3></div>

Bokkeum (볶음) sind verschiedene angebratene Kleinigkeiten mit Sauce.

<th>Koreanischer Name</th>

<th>Beschreibung

</th></tr>

<tr>

<td>Kimchi Bokkeum

</td>

<td>김치볶음

</td>

<td>Angebratenes Kimchi, oft mit Schweinefleisch<a href="#cite_note-lk-15">[15]</a> (ähnlich Jeyook Bokkeum).

</td></tr>

<tr>

<td>Jeyook Bokkeum

</td>

<td>제육볶음

</td>

<td>Angebratenes Schweinefleisch mit <a href="Gochujang" title="Gochujang">Gochujang</a> (Chilisauce) und Zwiebeln.<a href="#cite_note-16">[16]</a>

</td></tr>

<tr>

<td>Ojingeochae Bokkeum

</td>

<td>오징어채볶음

</td>

<td>Angebratene in feine Streifen geschnittener getrockneter Tintenfisch (<a href="Kalmare" title="Kalmare">Kalmar</a> oder <a href="Sepien" title="Sepien">Sepia</a>), zubereitet mit einer Mischung aus Chilipaste (<a href="Gochujang" title="Gochujang">Gochujang</a>), Knoblauch und Mullyeot (ein sirupartiges Würzmittel).<a href="#cite_note-17">[17]</a>

</td></tr>

<tr>

<td>Nakji Bokkeum

</td>

<td>낙지볶음

</td>

<td>Angebratener Baby-Oktopus in scharfer <a href="Gochujang" title="Gochujang">Gochujang</a>-Sauce.<a href="#cite_note-lk-15">[15]</a>

</td></tr>

<tr>

<td>Buseot Bokkeum

</td>

<td>버섯볶음

</td>

<td>Angebratene Pilze, z. B. <a href="Shiitake" title="Shiitake">Pyogo</a>, <a href="Seitlinge" title="Seitlinge">Seitlinge</a> oder <a href="Matsutake" title="Matsutake">Matsutake</a>.<a href="#cite_note-lk-15">[15]</a>

</td></tr></tbody></table>

<div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Jorim">Jorim</h3></div>

Jorim (조림) sind in einer Brühe gegarte Speisen.

<th>Koreanischer Name</th>

<th>Beschreibung

</th></tr>

<tr>

<td>Dubu-Jorim

</td>

<td>두부조림

</td>

<td><a href="Tofu" title="Tofu">Tofu</a>, geköchelt in einer verdünnten Sojasauce mit Sesamöl, kleingehacktem Knoblauch und kleingeschnittenen Frühlingszwiebeln.<a href="#cite_note-18">[18]</a>

</td></tr>

<tr>

<td>Jang-Jorim

</td>

<td>장조림

</td>

<td>Rindfleisch in Sojasauce gegart, wahlweise auch mit hartgekochten Eiern oder hartgekochten <a href="Wachtelei" title="Wachtelei">Wachteleiern</a>.<a href="#cite_note-19">[19]</a>

</td></tr></tbody></table>

Jjim (찜) sind gedünstete Speisen.

<th>Koreanischer Name</th>

<th>Beschreibung

</th></tr>

<tr>

<td>Gyeran-Jjim

</td>

<td>계란찜

</td>

<td>Verquirltes gewürztes Ei, gedünstet.<a href="#cite_note-20">[20]</a>

</td></tr>

<tr>

<td>Saengseon Jjim

</td>

<td>생선찜

</td>

<td>Gedämpfter Fisch.<a href="#cite_note-21">[21]</a>

</td></tr></tbody></table>

Jeon (전) sind verschiedene <a href="Pfannkuchen" title="Pfannkuchen">pfannkuchenartige</a> Gerichte.<a href="#cite_note-pancake-22">[22]</a> Auch Buchimgae genannt.

<th>Koreanischer Name</th>

<th>Beschreibung

</th></tr>

<tr>

<td>Pajeon

</td>

<td>파전

</td>

<td>Crepes mit Frühlingszwiebeln.<a href="#cite_note-pancake-22">[22]</a>

</td></tr>

<tr>

<td><a href="Kimchijeon" title="Kimchijeon">Kimchijeon</a>

</td>

<td>김치전

</td>

<td>Crepes mit altem (reifen) Kimchi.<a href="#cite_note-pancake-22">[22]</a>

</td></tr>

<tr>

<td>Gamjajeon

</td>

<td>감자전

</td>

<td>Koreanische <a href="Kartoffelpuffer" title="Kartoffelpuffer">Kartoffelpuffer</a>.<a href="#cite_note-23">[23]</a>

</td></tr>

<tr>

<td>Saengseon-Jeon

</td>

<td>생선전

</td>

<td>Kleine Stücke Fisch, im Ei-Mantel gebraten.<a href="#cite_note-24">[24]</a>

</td></tr>

<tr>

<td>Donggeurang Ttaeng

</td>

<td>동그랑땡

</td>

<td>Pastete aus Tofu, Fleisch und Gemüse, im Ei-Mantel gebraten.<a href="#cite_note-25">[25]</a>

</td></tr></tbody></table>

<div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Weitere">Weitere</h3></div>

<th>Koreanischer Name</th>

<th>Beschreibung

</th></tr>

<tr>

<td>Danmuji

</td>

<td>단무지

</td>

<td>Rettich eingelegt in eine gelbe Marinade aus <a href="Gardenien" title="Gardenien">Gardenien</a>-Früchten.

</td></tr>

<tr>

<td>Gyeran-Mari

</td>

<td>계란말이

</td>

<td>Ein gerolltes <a href="Omelett" title="Omelett">Omelett</a>, das in Scheiben geschnitten serviert wird.

</td></tr>

<tr>

<td><a href="Japchae" title="Japchae">Japchae</a>

</td>

<td>잡채

</td>

<td>Japchae sind <a href="Glasnudeln" title="Glasnudeln">Glasnudeln</a> mit verschiedenen Gemüsen und Rindfleisch in einer leicht süßen Knoblauch-Sauce. Es kann als eigenständiges Gericht gegessen werden, in kleineren Mengen aber auch als Beilage (Banchan).

</td></tr>

<tr>

<td>Koreanischer Kartoffelsalat

</td>

<td>감자 샐러드

</td>

<td>Mit Äpfeln und Möhren.

</td></tr></tbody></table>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Galerie">Galerie</h2></div>

<li class="gallerycaption">Verschiedene Banchan</li>

<div class="gallerytext">Verschiedene Banchan auf einem Tisch angerichtet</div>

</li>

<div class="gallerytext">Gedeckter Tisch in der Provinz <a href="Jeolla" class="mw-redirect" title="Jeolla">Jeolla</a> mit vielen Banchan</div>

</li>

<div class="gallerytext">Ojingeochae Bokkeum (오징어채볶음)</div>

</li>

<div class="gallerytext"><a href="Indische_Lotosblume" title="Indische Lotosblume">Lotoswurzel (Yeongeun Jorim)</a> (연근조림)</div>

</li>

<div class="gallerytext">Gedämpfte Eier (Gyeran Jjim) (계란찜) im heißen Steinguttopf serviert</div>

</li>

<div class="gallerytext">Drei Farben-Pfannkuchen (Samsaek Jeon) (삼색전). So werden Pfannkuchen genannt, die in beliebigen drei verschiedenen Farben gefärbt sind.</div>

</li>

<div class="gallerytext">Süßkartoffelnudeln (<a href="Japchae" title="Japchae">Japchae</a>)</div>

</li>

</ul>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Siehe_auch">Siehe auch</h2></div>

<li><a href="Sm%C3%B6rg%C3%A5sbord" title="Smörgåsbord">Smörgåsbord</a></li>

<li><a href="Thali" title="Thali">Thali</a></li></ul>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Einzelnachweise">Einzelnachweise</h2></div>

<li id="cite_note-Bhandari-1"><a href="#cite_ref-Bhandari_1-0">↑</a> Aparita Bhandari: <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.thestar.com/life/food_wine/2017/03/22/learning-how-to-eat-banchan.html">Learning how to eat banchan.</a> thestar.com, 22. März 2017, abgerufen am 11. November 2017 (englisch).<span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3ABanchan&rft.title=Learning+how+to+eat+banchan&rft.description=Learning+how+to+eat+banchan&rft.identifier=https%3A%2F%2Fwww.thestar.com%2Flife%2Ffood_wine%2F2017%2F03%2F22%2Flearning-how-to-eat-banchan.html&rft.creator=Aparita+Bhandari&rft.publisher=thestar.com&rft.date=2017-03-22&rft.language=en">

</li>

<li id="cite_note-2"><a href="#cite_ref-2">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://archive.today/20120525153306/http://100.naver.com/100.nhn?docid=726745">반상 차리기.</a> Bansang zubereiten. naver.com, archiviert vom <style data-mw-deduplicate="TemplateStyles:r250917974">

/* start https://de.wikipedia.org/ */

.mw-parser-output .dewiki-iconexternal>a{background-position:center right!important;background-repeat:no-repeat!important}body.skin-minerva .mw-parser-output .dewiki-iconexternal>a{background-image:url("./_mw_/OOjs_UI_icon_external-link-ltr-progressive.svg")!important;background-size:10px!important;padding-right:13px!important}body.skin-timeless .mw-parser-output .dewiki-iconexternal>a,body.skin-monobook .mw-parser-output .dewiki-iconexternal>a{background-image:url("./_mw_/MediaWiki_external_link_icon.svg")!important;padding-right:13px!important}body.skin-vector .mw-parser-output .dewiki-iconexternal>a{background-image:url("./_mw_/Link.ernal-small-ltr-progressive.svg")!important;background-size:0.857em!important;padding-right:1em!important}

/* end https://de.wikipedia.org/ */

</style><a class="external text" href="https://redirecter.toolforge.org/?url=http%3A%2F%2F100.naver.com%2F100.nhn%3Fdocid%3D726745">Original</a> (nicht mehr online verfügbar) am 25. Mai 2012; abgerufen am 11. November 2017 (koreanisch).  Info: Der Archivlink wurde automatisch eingesetzt und noch nicht geprüft. Bitte prüfe Original- und Archivlink gemäß Anleitung und entferne dann diesen Hinweis.<a rel="nofollow" class="external text" href="http://IABotmemento.invalid/http://100.naver.com/100.nhn?docid=726745">@1</a><a rel="nofollow" class="external text" href="http://100.naver.com/100.nhn?docid=726745">@2</a>Vorlage:Webachiv/IABot/100.naver.com<span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3ABanchan&rft.title=%EB%B0%98%EC%83%81+%EC%B0%A8%EB%A6%AC%EA%B8%B0&rft.description=%EB%B0%98%EC%83%81+%EC%B0%A8%EB%A6%AC%EA%B8%B0&rft.identifier=https%3A%2F%2Farchive.today%2F20120525153306%2Fhttp%3A%2F%2F100.naver.com%2F100.nhn%3Fdocid%3D726745&rft.publisher=naver.com&rft.source=http://100.naver.com/100.nhn?docid=726745&rft.language=ko"> , der <a href="Doosan-Enzyklop%C3%A4die" title="Doosan-Enzyklopädie">Doosan-Enzyklopädie</a> entnommen.

</li>

<li id="cite_note-3"><a href="#cite_ref-3">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="http://kin.naver.com/open100/detail.nhn?d1id=4&dirId=4&docId=247806&qb=7KCE652864+E7ZWc7KCV7Iud7Jyg656Y&enc=utf8&section=kin&rank=2&sort=0&spq=0">한정식 (Hanjeongsik).</a> <a href="Naver" title="Naver">Naver</a> nach einem freien Sammlung des Essens-Kritikers Lee JinRang (이진랑), 17. Juli 2005, abgerufen am 12. November 2017 (koreanisch).<span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3ABanchan&rft.title=%ED%95%9C%EC%A0%95%EC%8B%9D+%28Hanjeongsik%29&rft.description=%ED%95%9C%EC%A0%95%EC%8B%9D+%28Hanjeongsik%29&rft.identifier=http%3A%2F%2Fkin.naver.com%2Fopen100%2Fdetail.nhn%3Fd1id%3D4%26dirId%3D4%26docId%3D247806%26qb%3D7KCE652864%2BE7ZWc7KCV7Iud7Jyg656Y%26enc%3Dutf8%26section%3Dkin%26rank%3D2%26sort%3D0%26spq%3D0&rft.publisher=%5B%5BNaver%5D%5D+nach+einem+freien+Sammlung+des+Essens-Kritikers+Lee+JinRang+%28%EC%9D%B4%EC%A7%84%EB%9E%91%29&rft.date=2005-07-17&rft.language=ko">

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<li id="cite_note-Hannaone-4">↑ <a href="#cite_ref-Hannaone_4-0">a</a> <a href="#cite_ref-Hannaone_4-1">b</a> <a href="#cite_ref-Hannaone_4-2">c</a> <a href="#cite_ref-Hannaone_4-3">d</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20180401213215/http://www.hannaonetwo.com/Recipe/About%20Banchan.html">About Banchan.</a> Hannaonetwo, archiviert vom <a class="external text" href="https://redirecter.toolforge.org/?url=http%3A%2F%2Fwww.hannaonetwo.com%2FRecipe%2FAbout%2520Banchan.html">Original</a> (nicht mehr online verfügbar) am 1. April 2018; abgerufen am 1. April 2018 (englisch).<span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3ABanchan&rft.title=About+Banchan&rft.description=About+Banchan&rft.identifier=https%3A%2F%2Fweb.archive.org%2Fweb%2F20180401213215%2Fhttp%3A%2F%2Fwww.hannaonetwo.com%2FRecipe%2FAbout%2520Banchan.html&rft.publisher=Hannaonetwo&rft.source=http://www.hannaonetwo.com/Recipe/About%20Banchan.html&rft.language=en">

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<li id="cite_note-5"><a href="#cite_ref-5">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20130105043954/http://english.visitkorea.or.kr/enu/FO/FO_EN_6_1_2_4.jsp">Types of Kimchi.</a> Korea Tourism Organization, archiviert vom <a class="external text" href="https://redirecter.toolforge.org/?url=http%3A%2F%2Fenglish.visitkorea.or.kr%2Fenu%2FFO%2FFO_EN_6_1_2_4.jsp">Original</a> am 5. Januar 2013; abgerufen am 12. November 2017 (englisch).<span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3ABanchan&rft.title=Types+of+Kimchi&rft.description=Types+of+Kimchi&rft.identifier=https%3A%2F%2Fweb.archive.org%2Fweb%2F20130105043954%2Fhttp%3A%2F%2Fenglish.visitkorea.or.kr%2Fenu%2FFO%2FFO_EN_6_1_2_4.jsp&rft.publisher=Korea+Tourism+Organization&rft.source=http://english.visitkorea.or.kr/enu/FO/FO_EN_6_1_2_4.jsp&rft.language=en">

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<li id="cite_note-6"><a href="#cite_ref-6">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.doopedia.co.kr/doopedia/master/master.do?_method=view&MAS_IDX=101013000826025">겉절이.</a> Doosan Encyclopedia, abgerufen am 12. November 2017 (koreanisch).<span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3ABanchan&rft.title=%EA%B2%89%EC%A0%88%EC%9D%B4&rft.description=%EA%B2%89%EC%A0%88%EC%9D%B4&rft.identifier=http%3A%2F%2Fwww.doopedia.co.kr%2Fdoopedia%2Fmaster%2Fmaster.do%3F_method%3Dview%26MAS_IDX%3D101013000826025&rft.publisher=Doosan+Encyclopedia&rft.language=ko">

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<li id="cite_note-7"><a href="#cite_ref-7">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20100207195940/http://www.kimchitime.com/kimchi_type.htm">Type of Kimchi.</a> Kimchi Time, archiviert vom <a class="external text" href="https://redirecter.toolforge.org/?url=http%3A%2F%2Fwww.kimchitime.com%2Fkimchi_type.htm">Original</a> am 7. Februar 2010; abgerufen am 13. November 2017 (englisch).<span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3ABanchan&rft.title=Type+of+Kimchi&rft.description=Type+of+Kimchi&rft.identifier=https%3A%2F%2Fweb.archive.org%2Fweb%2F20100207195940%2Fhttp%3A%2F%2Fwww.kimchitime.com%2Fkimchi_type.htm&rft.publisher=Kimchi+Time&rft.source=http://www.kimchitime.com/kimchi_type.htm&rft.language=en">

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<li id="cite_note-8"><a href="#cite_ref-8">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.lifeinkorea.com/Food/Food.cfm?Subject=namul">Korean Food: Seasoned Vegetables.</a> Life in Korea, abgerufen am 12. November 2017 (englisch).<span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3ABanchan&rft.title=Korean+Food%3A+Seasoned+Vegetables&rft.description=Korean+Food%3A+Seasoned+Vegetables&rft.identifier=http%3A%2F%2Fwww.lifeinkorea.com%2FFood%2FFood.cfm%3FSubject%3Dnamul&rft.publisher=Life+in+Korea&rft.language=en">

</li>

<li id="cite_note-9"><a href="#cite_ref-9">↑</a> Suzy Chung: <a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20130430083101/http://blog.korea.net/?p=8235">Herbivore’s delight – Spring namul.</a> Korea.net, 10. April 2012, archiviert vom <a class="external text" href="https://redirecter.toolforge.org/?url=http%3A%2F%2Fblog.korea.net%2F%3Fp%3D8235">Original</a> am 30. April 2013; abgerufen am 12. November 2017 (englisch).<span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3ABanchan&rft.title=Herbivore%E2%80%99s+delight+%E2%80%93+Spring+namul&rft.description=Herbivore%E2%80%99s+delight+%E2%80%93+Spring+namul&rft.identifier=https%3A%2F%2Fweb.archive.org%2Fweb%2F20130430083101%2Fhttp%3A%2F%2Fblog.korea.net%2F%3Fp%3D8235&rft.creator=Suzy+Chung&rft.publisher=Korea.net&rft.date=2012-04-10&rft.source=http://blog.korea.net/?p=8235&rft.language=en">

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<li id="cite_note-10"><a href="#cite_ref-10">↑</a> Maangchi: <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.maangchi.com/recipe/sigumchi-namul">Spinach side dish.</a> maangchi.com, 30. September 2007, abgerufen am 12. November 2017 (englisch).<span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3ABanchan&rft.title=Spinach+side+dish&rft.description=Spinach+side+dish&rft.identifier=http%3A%2F%2Fwww.maangchi.com%2Frecipe%2Fsigumchi-namul&rft.creator=Maangchi&rft.publisher=maangchi.com&rft.date=2007-09-30&rft.language=en">

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<li id="cite_note-11"><a href="#cite_ref-11">↑</a> Ji Sook Choe, Yukiko Moriyama: <cite style="font-style:italic">Quick and Easy Korean Cooking for Everyone</cite>. Japan Publications Trading Company, 2003, ISBN 978-4-88996-124-9 (<a rel="nofollow" class="external text" href="https://books.google.hu/books?id=gF9te8tBScAC">google.hu</a> [abgerufen am 13. November 2017]).<span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rfr_id=info:sid/de.wikipedia.org:Banchan&rft.au=Ji+Sook+Choe%2C+Yukiko+Moriyama&rft.btitle=Quick+and+Easy+Korean+Cooking+for+Everyone&rft.date=2003&rft.genre=book&rft.isbn=9784889961249&rft.pub=Japan+Publications+Trading+Company" style="display:none">

</li>

<li id="cite_note-12"><a href="#cite_ref-12">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.doopedia.co.kr/doopedia/master/master.do?_method=view&MAS_IDX=101013000920426">무생채 (Musaengchae).</a> Doosan Encyclopedia, abgerufen am 12. November 2017 (koreanisch).<span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3ABanchan&rft.title=%EB%AC%B4%EC%83%9D%EC%B1%84+%28Musaengchae%29&rft.description=%EB%AC%B4%EC%83%9D%EC%B1%84+%28Musaengchae%29&rft.identifier=http%3A%2F%2Fwww.doopedia.co.kr%2Fdoopedia%2Fmaster%2Fmaster.do%3F_method%3Dview%26MAS_IDX%3D101013000920426&rft.publisher=Doosan+Encyclopedia&rft.language=ko">

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<li id="cite_note-13"><a href="#cite_ref-13">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20131005223745/http://allrecipes.kr/recipe/1731/----------.aspx">비름나물 고추장무침.</a> allrecipes.kr, archiviert vom <a class="external text" href="https://redirecter.toolforge.org/?url=http%3A%2F%2Fallrecipes.kr%2Frecipe%2F1731%2F----------.aspx">Original</a> am 5. Oktober 2013; abgerufen am 12. November 2017 (koreanisch).<span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3ABanchan&rft.title=%EB%B9%84%EB%A6%84%EB%82%98%EB%AC%BC+%EA%B3%A0%EC%B6%94%EC%9E%A5%EB%AC%B4%EC%B9%A8&rft.description=%EB%B9%84%EB%A6%84%EB%82%98%EB%AC%BC+%EA%B3%A0%EC%B6%94%EC%9E%A5%EB%AC%B4%EC%B9%A8&rft.identifier=https%3A%2F%2Fweb.archive.org%2Fweb%2F20131005223745%2Fhttp%3A%2F%2Fallrecipes.kr%2Frecipe%2F1731%2F----------.aspx&rft.publisher=allrecipes.kr&rft.source=http://allrecipes.kr/recipe/1731/----------.aspx&rft.language=ko">

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<li id="cite_note-14"><a href="#cite_ref-14">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20160424222336/http://www.trifood.com/gogumasunnamul.asp">Go-Gu-Ma-Sun Na-Mul, 고구마순나물, Seasoned Bellflower Roots.</a> TriFood.com, archiviert vom <a class="external text" href="https://redirecter.toolforge.org/?url=http%3A%2F%2Fwww.trifood.com%2Fgogumasunnamul.asp">Original</a> (nicht mehr online verfügbar) am 24. April 2016; abgerufen am 12. November 2017 (englisch).<span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3ABanchan&rft.title=Go-Gu-Ma-Sun+Na-Mul%2C+%EA%B3%A0%EA%B5%AC%EB%A7%88%EC%88%9C%EB%82%98%EB%AC%BC%2C+Seasoned+Bellflower+Roots&rft.description=Go-Gu-Ma-Sun+Na-Mul%2C+%EA%B3%A0%EA%B5%AC%EB%A7%88%EC%88%9C%EB%82%98%EB%AC%BC%2C+Seasoned+Bellflower+Roots&rft.identifier=https%3A%2F%2Fweb.archive.org%2Fweb%2F20160424222336%2Fhttp%3A%2F%2Fwww.trifood.com%2Fgogumasunnamul.asp&rft.publisher=TriFood.com&rft.source=http://www.trifood.com/gogumasunnamul.asp&rft.language=en">

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<li id="cite_note-lk-15">↑ <a href="#cite_ref-lk_15-0">a</a> <a href="#cite_ref-lk_15-1">b</a> <a href="#cite_ref-lk_15-2">c</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.lifeinkorea.com/food/Food.cfm?Subject=stirfry">Korean Food: Stir-fried Dishes.</a> Life in Korea, abgerufen am 13. November 2017 (englisch).<span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3ABanchan&rft.title=Korean+Food%3A+Stir-fried+Dishes&rft.description=Korean+Food%3A+Stir-fried+Dishes&rft.identifier=http%3A%2F%2Fwww.lifeinkorea.com%2Ffood%2FFood.cfm%3FSubject%3Dstirfry&rft.publisher=Life+in+Korea&rft.language=en">

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<li id="cite_note-16"><a href="#cite_ref-16">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20211026043115/http://trifood.com/jaeyookbokum.asp">Jae-yook (Kim-Chi) Bo-kum Spicy Pork and Kimchi Stirfry, 제육(김치)볶음.</a> TriFood.com, archiviert vom <a class="external text" href="https://redirecter.toolforge.org/?url=http%3A%2F%2Fwww.trifood.com%2Fjaeyookbokum.asp">Original</a> (nicht mehr online verfügbar) am 26. Oktober 2021; abgerufen am 13. November 2017 (englisch).<span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3ABanchan&rft.title=Jae-yook+%28Kim-Chi%29+Bo-kum+Spicy+Pork+and+Kimchi+Stirfry%2C+%EC%A0%9C%EC%9C%A1%28%EA%B9%80%EC%B9%98%29%EB%B3%B6%EC%9D%8C&rft.description=Jae-yook+%28Kim-Chi%29+Bo-kum+Spicy+Pork+and+Kimchi+Stirfry%2C+%EC%A0%9C%EC%9C%A1%28%EA%B9%80%EC%B9%98%29%EB%B3%B6%EC%9D%8C&rft.identifier=https%3A%2F%2Fweb.archive.org%2Fweb%2F20211026043115%2Fhttp%3A%2F%2Ftrifood.com%2Fjaeyookbokum.asp&rft.publisher=TriFood.com&rft.source=http://www.trifood.com/jaeyookbokum.asp&rft.language=en">

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<li id="cite_note-17"><a href="#cite_ref-17">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.doopedia.co.kr/doopedia/master/master.do?_method=view&MAS_IDX=101013000929031">오징어채볶음 (Ojingeochae Bokkeum).</a> Doosan Encyclopedia, abgerufen am 13. November 2017 (koreanisch).<span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3ABanchan&rft.title=%EC%98%A4%EC%A7%95%EC%96%B4%EC%B1%84%EB%B3%B6%EC%9D%8C+%28Ojingeochae+Bokkeum%29&rft.description=%EC%98%A4%EC%A7%95%EC%96%B4%EC%B1%84%EB%B3%B6%EC%9D%8C+%28Ojingeochae+Bokkeum%29&rft.identifier=http%3A%2F%2Fwww.doopedia.co.kr%2Fdoopedia%2Fmaster%2Fmaster.do%3F_method%3Dview%26MAS_IDX%3D101013000929031&rft.publisher=Doosan+Encyclopedia&rft.language=ko">

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<li id="cite_note-18"><a href="#cite_ref-18">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.doopedia.co.kr/doopedia/master/master.do?_method=view&MAS_IDX=101013000717890">두부조림(dubu jorim / Braised Pan-Fried Tofu).</a> Doosan Encyclopedia, abgerufen am 14. November 2017 (koreanisch).<span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3ABanchan&rft.title=%EB%91%90%EB%B6%80%EC%A1%B0%EB%A6%BC%28dubu+jorim+%2F+Braised+Pan-Fried+Tofu%29&rft.description=%EB%91%90%EB%B6%80%EC%A1%B0%EB%A6%BC%28dubu+jorim+%2F+Braised+Pan-Fried+Tofu%29&rft.identifier=http%3A%2F%2Fwww.doopedia.co.kr%2Fdoopedia%2Fmaster%2Fmaster.do%3F_method%3Dview%26MAS_IDX%3D101013000717890&rft.publisher=Doosan+Encyclopedia&rft.language=ko">

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<li id="cite_note-19"><a href="#cite_ref-19">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20220902105559/http://www.trifood.com/jangjorim.asp">Jang-jo-rim, Flavored Beef Brisket, 장조림.</a> TriFood (The free Dictiaonary Food), archiviert vom <a class="external text" href="https://redirecter.toolforge.org/?url=http%3A%2F%2Fwww.trifood.com%2Fjangjorim.asp">Original</a> (nicht mehr online verfügbar) am 2. September 2022; abgerufen am 14. November 2017 (englisch).<span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3ABanchan&rft.title=Jang-jo-rim%2C+Flavored+Beef+Brisket%2C+%EC%9E%A5%EC%A1%B0%EB%A6%BC&rft.description=Jang-jo-rim%2C+Flavored+Beef+Brisket%2C+%EC%9E%A5%EC%A1%B0%EB%A6%BC&rft.identifier=https%3A%2F%2Fweb.archive.org%2Fweb%2F20220902105559%2Fhttp%3A%2F%2Fwww.trifood.com%2Fjangjorim.asp&rft.publisher=TriFood+%28The+free+Dictiaonary+Food%29&rft.source=http://www.trifood.com/jangjorim.asp&rft.language=en">

</li>

<li id="cite_note-20"><a href="#cite_ref-20">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="http://sports.khan.co.kr/news/sk_index.html?art_id=201303132112306&sec_id=560101">(미스터M의 사랑받는 요리) 계란찜.</a> (Herrn M's Lieblingsgericht) Gedämpftes Ei. Sports Khan, 13. März 2013, abgerufen am 14. November 2017 (koreanisch).<span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3ABanchan&rft.title=%28%EB%AF%B8%EC%8A%A4%ED%84%B0M%EC%9D%98+%EC%82%AC%EB%9E%91%EB%B0%9B%EB%8A%94+%EC%9A%94%EB%A6%AC%29+%EA%B3%84%EB%9E%80%EC%B0%9C&rft.description=%28%EB%AF%B8%EC%8A%A4%ED%84%B0M%EC%9D%98+%EC%82%AC%EB%9E%91%EB%B0%9B%EB%8A%94+%EC%9A%94%EB%A6%AC%29+%EA%B3%84%EB%9E%80%EC%B0%9C&rft.identifier=http%3A%2F%2Fsports.khan.co.kr%2Fnews%2Fsk_index.html%3Fart_id%3D201303132112306%26sec_id%3D560101&rft.publisher=Sports+Khan&rft.date=2013-03-13&rft.language=ko">

</li>

<li id="cite_note-21"><a href="#cite_ref-21">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.koreatimes.co.kr/www/news/art/2011/05/146_58657.html">Saengseon Jjim Braised Fish With Radish in Seasoned Soy Sauce.</a> The Korea Times, 7. Januar 2010, abgerufen am 14. November 2017 (englisch).<span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3ABanchan&rft.title=Saengseon+Jjim+Braised+Fish+With+Radish+in+Seasoned+Soy+Sauce&rft.description=Saengseon+Jjim+Braised+Fish+With+Radish+in+Seasoned+Soy+Sauce&rft.identifier=http%3A%2F%2Fwww.koreatimes.co.kr%2Fwww%2Fnews%2Fart%2F2011%2F05%2F146_58657.html&rft.publisher=The+Korea+Times&rft.date=2010-01-07&rft.language=en">

</li>

<li id="cite_note-pancake-22">↑ <a href="#cite_ref-pancake_22-0">a</a> <a href="#cite_ref-pancake_22-1">b</a> <a href="#cite_ref-pancake_22-2">c</a> Naomi Imatome-Yun: <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.thespruce.com/savory-korean-pancake-recipes-2118728">The Variety of Korean Savory Pancakes: A List. Why Korean pancakes are more versatile than the American counterpart.</a> thespruce.com, 3. April 2017, abgerufen am 13. November 2017 (englisch).<span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3ABanchan&rft.title=The+Variety+of+Korean+Savory+Pancakes%3A+A+List.+Why+Korean+pancakes+are+more+versatile+than+the+American+counterpart&rft.description=The+Variety+of+Korean+Savory+Pancakes%3A+A+List.+Why+Korean+pancakes+are+more+versatile+than+the+American+counterpart&rft.identifier=https%3A%2F%2Fwww.thespruce.com%2Fsavory-korean-pancake-recipes-2118728&rft.creator=Naomi+Imatome-Yun&rft.publisher=thespruce.com&rft.date=2017-04-03&rft.language=en">

</li>

<li id="cite_note-23"><a href="#cite_ref-23">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20040227044611/http://donga.com/food/cuisine_detail_2.php?cookid=20010625000051">감자전.</a> Dong A, archiviert vom <a class="external text" href="https://redirecter.toolforge.org/?url=http%3A%2F%2Fdonga.com%2Ffood%2Fcuisine_detail_2.php%3Fcookid%3D20010625000051">Original</a> am 27. Februar 2004; abgerufen am 14. November 2017 (koreanisch).<span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3ABanchan&rft.title=%EA%B0%90%EC%9E%90%EC%A0%84&rft.description=%EA%B0%90%EC%9E%90%EC%A0%84&rft.identifier=https%3A%2F%2Fweb.archive.org%2Fweb%2F20040227044611%2Fhttp%3A%2F%2Fdonga.com%2Ffood%2Fcuisine_detail_2.php%3Fcookid%3D20010625000051&rft.publisher=Dong+A&rft.source=http://donga.com/food/cuisine_detail_2.php?cookid=20010625000051&rft.language=ko">

</li>

<li id="cite_note-24"><a href="#cite_ref-24">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.koreatimes.co.kr/www/news/culture/2013/01/318_57066.html">Saengseon Jeon (Pan-Grilled Fish With Egg).</a> Korea Times, 10. Dezember 2009, abgerufen am 14. November 2017 (englisch).<span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3ABanchan&rft.title=Saengseon+Jeon+%28Pan-Grilled+Fish+With+Egg%29&rft.description=Saengseon+Jeon+%28Pan-Grilled+Fish+With+Egg%29&rft.identifier=http%3A%2F%2Fwww.koreatimes.co.kr%2Fwww%2Fnews%2Fculture%2F2013%2F01%2F318_57066.html&rft.publisher=Korea+Times&rft.date=2009-12-10&rft.language=en">

</li>

<li id="cite_note-25"><a href="#cite_ref-25">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="http://woman.donga.com/docs/magazine/woman/2006/12/22/200612220500000/200612220500000_1.html">동그랑땡.</a> Dong-A Woman, 22. Dezember 2006, abgerufen am 14. November 2017 (koreanisch).<span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3ABanchan&rft.title=%EB%8F%99%EA%B7%B8%EB%9E%91%EB%95%A1&rft.description=%EB%8F%99%EA%B7%B8%EB%9E%91%EB%95%A1&rft.identifier=http%3A%2F%2Fwoman.donga.com%2Fdocs%2Fmagazine%2Fwoman%2F2006%2F12%2F22%2F200612220500000%2F200612220500000_1.html&rft.publisher=Dong-A+Woman&rft.date=2006-12-22&rft.language=ko">

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<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Weblinks">Weblinks</h2></div>

<div class="sisterproject" style="margin:0.1em 0 0 0;"><div class="noresize noviewer" style="display:inline-block; line-height:10px; min-width:1.6em; text-align:center;" aria-hidden="true" role="presentation"></div><a class="external text" href="https://commons.wikimedia.org/wiki/Category:Banchan?uselang=de">Commons: Banchan</a> – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien</div>

<ul><li><a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.1stopkorea.com/index.htm?cooking.htm~mainframe">Korean Cuisine.</a> 1stopkorea.com, abgerufen am 11. November 2017 (englisch).<span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3ABanchan&rft.title=Korean+Cuisine&rft.description=Korean+Cuisine&rft.identifier=http%3A%2F%2Fwww.1stopkorea.com%2Findex.htm%3Fcooking.htm%7Emainframe&rft.publisher=1stopkorea.com&rft.language=en"> </li>

<li><a rel="nofollow" class="external text" href="http://iml.jou.ufl.edu/projects/STUDENTS/Hwang/character1.htm">The characteristics of Korean food.</a> <a href="University_of_Florida" title="University of Florida">University of Florida</a>, abgerufen am 11. November 2017 (englisch).<span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3ABanchan&rft.title=The+characteristics+of+Korean+food&rft.description=The+characteristics+of+Korean+food&rft.identifier=http%3A%2F%2Fiml.jou.ufl.edu%2Fprojects%2FSTUDENTS%2FHwang%2Fcharacter1.htm&rft.publisher=%5B%5BUniversity+of+Florida%5D%5D&rft.language=en"> </li></ul></div><div><div class="zim-footer">

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